Je me permets un nouveau post fourre-tout, pour vous présenter tout d’abord le Skrei. Le skrei, c’est un autre nom pour le cabillaud (décidément!) qui, entre janvier et mars, descend de la mer de Barents et longe les Lofoten au nord de la Norvège, où les pêcheurs l’attendent bien sagement. C’est du bon poisson frais...